10大致癌食物
1、葵花子：
每天少量利健康
向日葵因其生長快速，易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳，
對土壤而言可有效減輕重金屬污染，具有淨化環境的能力，
為最佳景觀綠肥作物。
但人吃進這些重金屬則對身體有害，
且吃葵花子會消耗大量的膽鹼，
使體內脂肪代謝發生障礙，導緻肝臟積聚大量脂肪，
會嚴重影響肝細胞的功能。
■醫生分析：
複旦大學附屬中山醫院營養科主任高鍵說，
從生長速度來判斷一種植物是否能吃並不科學，
各種糧食、蔬菜、蘑菇的生長速度遠遠超過葵花子，
其吸附重金屬能力更大。避免吃進重金屬的關鍵是淨化土地，
否則任何生長其上的植物都會「帶毒」。
包括葵花子在內的花生、杏仁、腰果、開心果都是堅果類食物，
每天攝入一小把有利健康。
但特別需要提醒的是，堅果容易氧化酸敗和發黴變質，
如果在食用時嚐到苦味、黴味，一定要立即吐掉，並漱口。
腐壞堅果中的黃曲黴素是已經證實的強緻癌物質，
應儘量避免接觸。
2、口香糖：
食品添加劑
口香糖中的天然橡膠雖無毒，
但製作過程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、
防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不適。
而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是緻癌物。
■醫生分析：
口香糖中會含有一定的添加劑和代糖阿斯巴甜，
不是每天大量攝入，就不會出現安全隱患。
