314非常好學

【中和美食】驚為天人的酸辣粉 川味美食(華新街)

華夏工專側門斜對面

中和華新街120號

0919-063-995

酸辣清爽的風味讓人驚艷

會勾起一想再吃的慾望

辣味 酸味可請闆娘幫調整

這碗唯一的缺點是 花生太好吃了.容易長痘痘ㄚ....

還有很多菜單沒有的隱藏美食

喜歡辣味.喜歡川味千萬要來親嘗別錯過喔

【銅板美食】李記 正宗廣東腸粉 (早午餐)(永和樂華夜市旁) 

 234新北市永和區永和路一段41號

周一公休

早上6:30-14:00
 

很適合輕食 減重 的健康餐點

小小店面 誠意十足

銅板美食 店內還免費招待 飲料(經常變換不同飲料 都很好喝)

還有貼心闆娘 製作的小菜 美費供應

誠意十足喔

電話: 0972019911

靠近樂華夜市旁的中華電信旁的小巷口外喔

【美食簡單做】泡菜 輕鬆做 好吃 百搭煮法

泡菜當小菜、泡菜炒飯、泡菜炒肉片、泡菜火鍋...
 

好吃泡菜準備材料

1.高麗菜一顆(約2公斤)

2.白醋-半杯(可自行需求調整)

3.蒜頭-少許(可自行需求調整)

4.薑片-幾片(中和高麗菜的寒性)

5.生辣椒-(可自行需求調整)

6.辣椒醬-(可自行需求調整)

7.韓國辣椒粉-(可自行需求調整)

做出的泡菜 艷麗好看 香氣足

8.香油-半杯(可自行需求調整)

9.鹽-半杯(可自行需求調整)

10.細冰糖-(可自行需求調整)

11.2斤塑膠袋數個

12.煮開後的冷開水2大壺

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好吃泡菜作法:

1.高麗菜先不用洗，用手一葉葉剝撕

用手撕口感更佳.不規矩的切口更適入味

2.撥開的葉片.用2斤塑膠袋裝袋

3.鹽-半杯(可自行需求調整)

混入高麗菜葉的袋中.充分混合

每30分鐘 搖晃 

讓高麗菜殺菁 軟化時間約需4小時

雞霸王-和平街黃昏市場的秘密美食

中和區-和平街黃昏市場內
的秘密美食

雞霸王
3點開賣-4點多就賣完了
年節 初一 十五 更誇張...
30分內完售
因為幾乎都是
市場內攤商買光

雞霸王2點多一擺攤
就開始排隊

排隊時我發揮問到底精神
詢問小鮮肉 其​​他販售點

早上-華中果菜市場 117號攤
早上7點開賣(8點賣完)

下午 中和區和平市場內84號攤
下午3點開賣(4點賣完)

甘蔗雞、玉米鹹水雞
一隻320元
半隻160元
雞心、雞肝、雞胗(混和一大包$50元)
筍絲(忘了問...有人可幫忙補充嗎?)

雞霸王特色 :

● 雞肉多汁不會乾柴

●　冷藏拿出退冰不用加熱就可食用 

●　退冰食用 口感不變

【食記】幾度搬家也要找到的六阿哥鹽酥雞

新北市中和區忠孝街2號之7

 (華夏工專旁 屈臣氏斜對面)

蒜頭 九層塔口味/原味(老闆會問要加嗎?)

營業時間：下午５點後（記得曾４點多去還沒開）

下次去再問問正確時間

口感 : ★★★★★

環境乾淨:★★★★

價格 : ★★(有點貴貴)

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以往都是買南勢角 麥當勞旁的巷口 第一鹹酥雞
可惜多年前 老闆娘生病後 就沒開 換成花店

後改買景新街這南勢角夜市尾端的轟炸鹹酥雞(後又改名)

幾次去吃 品質都不穩定 有時有油耗味 也不適合放冷吃

環境也#$@&.... 所以就常關注南勢角端的食記介紹

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在中和板 多篇文內常看大家介紹這家【六阿哥鹹酥雞】

於是特地去找尋

我還傻傻從南勢角夜市那端的忠孝街開始尋找

卻發現就在我家附近(走路都可到)=_="

眾裡尋他千百度 驀然迴首那人卻在燈火闌珊處...

照著中和人推薦必買的 杏鮑菇 雞排 鹹酥雞 甜不辣....買了幾輪

那雞排的厚度 咬在嘴裡 超有口感 多汁糾C 不會乾巴巴

超級推薦杏包菇 超佩服 酥脆到不像菇類 像肉類

常讓我分不清是吃到鹹酥雞還是杏鮑菇

【食記】芋頭鹹粥 -南勢角捷運站四號出口對面

位置:南勢角捷運站四號出口對面
(爭鮮旋轉壽司樓下)

營業時間:早上6點-10點

最近幾次路過捷運站，
就看到這個招牌，
就一直想來吃看看，
昨天早上上班時，特地繞過來買份到公司
緬靦害羞的年輕人，不敢招呼客人，
愣愣地在站攤位內，

因為早上吃素，
所以放置到中午 利用公司微波爐加熱
一吃，驚訝的好吃，

滿滿口的芋頭、蝦米香，

芋頭口感交織海鮮韻味
鮮、綿、香、濃的好味，

每一口都是幸福的美味，
彷彿聞到廚房的飄香味。

我吃的不是鹹粥是感動。

今天早上 再次前往 多買一碗給公司妹妹們吃
大家都說好好吃

年輕人看似剛創業賣鹹粥，
用料實在，真的美味
只是不懂得推銷自己，
趁年輕帥哥老闆裝鹹粥時
我忙著拍照，邊跟小鮮肉說
你的鹹粥真的好好吃，要PO上網喔

【在地深藏美食】永和-智光黃昏市場內 20元手工豆花攤
新北市中和區大勇街29巷一號的斜對面
營業時間:下午4點-8點 (賣完就提早收攤)

…………….
天天下班要逛的市場，一個不起眼的小攤
多年來始終走過經過就錯過
最近在雙和PTT版的食記內，
鄉民推薦好吃的手工豆花

【在地深藏美食】永和 一心錦什麵(炒飯)

新北市永和區中正路623號

捷運頂溪站出口1, 步行約6分鐘

02 8923-9826
營業時間: 午、晚餐

晚餐賣到晚間8點左右
晚上8點過後分租給燒烤店
……………………………………….

緣起:

雙和PPT 版友群一致首推無負評的炒飯店

版友們最推薦:韓式辣醬雞肉炒飯$70

一間樸實簡潔的小店，

讓人容易走過就錯過，驚覺後就一再回頭再訪的【溫度美食】

木訥羞澀的老闆不善言詞，

堅持每份餐點都是現點、即時煮食，
超大的份量深怕客人吃不飽，
擔心外食族營養不均衡，每份餐點總會有2~3種青菜
沒有制式的餐盤料理，每日的配菜均不同，
就算次次再訪也吃不膩
熱騰的鍋香味撲鼻，宛如家人親煮的好味道

店內餐具非免洗餐筷，請自行取用，
老闆每日現煮冷飲茶自行取用，(紅茶、冬瓜茶、蜜茶、菊花茶…不一定)

提供大量的書報雜誌(整齊擺放)
可以悠哉閱覽等候老闆煮食、輕鬆用餐
無裝潢的店內，牆上菜單、手寫的紙張菜單
都是老闆一筆一畫手寫而成，
再再讓人感受到老闆的手作樸實的感動

 台大公館 閃麵-衝突的的口感，酸辣爽口的雲南涼麵

會發現這家真的很偶然

PTT板友告知公館這有家影印店價格便宜

特定前去情蒐，就發現對門的麵店很奇特

(閃麵)???
店面小小，每面牆貼著滿滿的海報，

很奇特，想進去吃，卻看滿滿的客人

掉頭想走下樓，迎面卻看ㄧ個個的年輕人走上樓，
心理想反正都來了，也進去吃吃看
什麼是(閃麵)

檸檬酸辣涼麵上灑著些需的炸麵(類似王子麵)

很衝突的口感，意外的好吃
有著檔不住的口感意謂(閃麵)
有空前來 ，可以逛逛台大校園，

(記得校園內的蒜味雞排超好吃)

也可順道吃吃閃麵，很不錯。

店名：雲香亭

地址：台北市新生南路三段100號2樓

電話：02-2362-8806

(中和 簡實新村老麵饅頭)姐吃的不是饅頭，是回憶

市面上的饅頭包子都偏軟沒口感，

不似小時咬的饅頭，滿口麵香，紮紮實實的口感，

吃個山東饅頭，還得邊配開水邊搥著胸口的吃

常常ㄧ個饅頭還得分2-3次才吃得完

曾幾何時，人工香料，取代了這些食物的原味，

有驚喜，卻沒有感動，吃了幾次就易膩口。

我這芋頭控，其實是衝著蜂蜜芋仔多饅頭，

下班後特地騎車到秀朗橋頭旁的這家(簡實新村)

總算搶到最後幾袋，全掃回家，老闆也樂的關門打烊

回家趕緊用電鍋蒸幾個解饞，

一口咬下，我這哭點低的，差點淚珠就滴落

就是這個味!

姐吃的不是饅頭，是回憶。

簡實新村有開多家分店了

本店:
新北市中和區秀朗路三段149號
TEL：02-8941-2313(怕撲空著，最好打電話預約)

開門時間：中午12:30 （打烊時間不一定，6.00~7.30）

訂購電話：(02)8941-2313  (02)8941-2987  0978-323085 

下午2:00～接聽到打烊為止

新店:
新北市新店區大豐路61號

開門時間：中午12:30 （打烊時間不一定，6.00~7.30）

PS:別來踢館  各人做法有異，自己喜歡就好

第三次測試
懶人版～焗烤手風琴馬鈴薯
材料：
橄欖油，義大利香料，
粗顆粒黑胡椒粉，胡椒鹽、起司條

做法：
1、馬鈴薯洗凈 (是否削皮～隨意）

2、馬鈴薯橫切片， 但不切斷
    寬度一公分
    (小秘訣：每片間再切薄片，
   薄片舖底，每片就不會密合，
   漂亮成風琴狀，又易熟)

自己想到這招克服，很佩服自己

3、放電鍋蒸，外鍋一杯水(30分鐘)

4、灑上起司條 ，小烤箱烤四分鐘

     完成！

【食記】陳記麵疙瘩
新北市永和區民治街97巷3號
02-8941-7164

食材新鮮 口味清爽
環境乾淨明亮
很有媽媽的家常味道

每鍋都是現煮 要耐心等候
（偷吃步：我都先打電話預定)

第一次吃的時候是點海鮮口味
端來時 我嚇住了
蝦子比我手掌還大
(我的手掌剛量16cm)

是一家可以放心吃 的家常味

【314 食記】好吃 小資族最愛 CP值高 的韓國 石鍋拌飯 銅盤烤肉

韓格小館

台北縣永和市民有街4號

02-29495319

雙和區 吃過多家 韓國料理

就屬這家 口味地道、

CP值高 小菜 冰淇淋無限續

百元套餐

贈 韓式泡菜、涼拌豆芽、涼拌海帶芽 3盤小菜

 (吃不夠可續)

缺點:

附湯是海帶蛋花湯、無味 像是自來水高湯

是唯一敗筆

第一代老闆是正宗韓國人，後來另外開店，

此店就轉讓給跟他1X年的員工(第二代)

第一代的評分是 95分 餐廳氛圍熱烈 .餐飲沒話說

只要兩顆蛋+一根香蕉的簡單鬆餅!

簡易製成可愛超萌的笑臉草莓
製作流程影片:
https://www.youtube.com/watch?v=56dZkVLueyU

簡易杯子蛋糕 微波爐45秒完成

製作過程影片:

https://www.youtube.com/watch?v=8MscAxRx6Zo

 

▼香草杯子蛋糕。

加入奶油，放到微波爐中加熱一下，

把握好時間，不要太燙，然後加入白糖，

一個雞蛋，牛奶，香草精，攪拌均勻。

加入麵粉，鹽，繼續攪拌，最後加入糖屑，

攪拌均勻後放入微波爐中，只要幾分鐘就可了。

▼香蕉杯子蛋糕。

把香蕉壓成香蕉泥，加入花生巧克力醬，

攪拌後加入白糖，一個雞蛋，繼續攪拌，

最後加入可可粉，攪拌均勻後放入微波爐。

▼紅色天鵝絨杯子蛋糕。

加入食用油，牛奶，雞蛋，紅色色素，香草精，

攪拌均勻後加入麵粉，糖，泡打粉，可可粉，再加入一點肉桂，

攪拌均勻後放入微波爐。

懶人快速料理-焗烤番茄肉醬飯

調味料:
胡椒鹽、粗顆黑胡椒、奶油、起司乳酪絲

作法:
1.絞肉(1飯碗量)-加些奶油炒香

2.整顆牛番茄(1-2顆) 切除蒂頭，

   整顆放入微波盧(中高溫4分)

   (記得用瓷碗裝番茄，用磁盤當蓋子 才不會爆漿 弄髒微波盧)

   可輕鬆去皮 番茄也糊化 

3.肉醬拌入番茄糊+番茄醬拌炒 再+1碗水熬煮5-10分

4.淋上白飯 鋪滿起司、乳酪絲

5.進烤箱烤5分即可享用

備註:以往番茄要切丁 慢慢用瓦斯爐火 攪拌熬煮將近一小時

現在利用微波盧簡化到4分完成 輕鬆省事

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懶人快速料理 番茄飯

調味料:胡椒鹽、粗顆黑胡椒、奶油、起司乳酪絲

作法:

1.牛番茄一顆(洗淨切蒂頭)整顆不用切

2.白米1杯(米洗淨，內鍋、外鍋各一杯水)

   洗淨白米鍋內 放入一顆牛番茄+胡椒鹽少許、奶油一小塊

   按下電鍋→30分後起鍋

3.輕鬆取下番茄皮、充分攪拌

4.整鍋灑滿起司乳酪絲 烤箱高溫5-8分

備好湯匙 ~搶飯去.

無油煙快速食譜-焗烤馬鈴薯

1.馬鈴薯2-3個切塊

(其他食材隨意添加)紅蘿蔔、火腿..

2.微波中火10分 兩次(鬆軟好吃)

3.淋上起司，入烤箱5分鐘

好吃營養上桌

瓶裝式的軟質起司 是焗烤好幫手

微波爐處理食物時間火力對照表

參考用請依各家維波盧、實際食物自行加減調整

食物擺放在圓盤邊邊外圍-是電微波最強最易受熱處

食材盡量別直接包裹保鮮膜加熱建議放置碗中再覆蓋保鮮膜

(保鮮膜不可直接接觸因油脂會溶化塑膠)

可用容器:

耐熱玻璃, 耐熱塑膠, 陶器瓷器(內部有花紋不可)

不可用容器:

普通玻璃, 木.竹.紙容器, 漆器, 鋁.琺瑯等金屬容器,

漆器, 不耐熱的塑膠容器, 鋁箔